舌尖上的河南烩面（舌尖上的河南）

大家好,小韭来为大家解答以上的问题。舌尖上的河南烩面，舌尖上的河南这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、现在随着社会在不断的进步发展，人们的生活水平得到了大大的提高，尤其是饮食方面。

2、很明显的，我们的生活发生了很大的变化，现在大家一日三餐吃的是越来越营养，越来越健康了，不仅如此，还越来越花样百出了。

3、但是不得不说的是，大家愿意为了追寻美食，不远千里地去寻找，去花费时间和精力。

4、就比如中国的美食火了之火，很多外国友人前来品尝。

5、同样的，河南的美食也火的，你们来品尝了吗？今天，小编要给大家说的就是关于河南的美食，被大家誉为是舌尖上的河南。

6、一、河南烩面说到河南，想必很多人都是会先想到河南最具特色的烩面的。

7、众所周知，南北方的饮食文化是有很大的差异的，很明显南方人的主食是米饭，而我们北方人的主食就是面食。

8、而烩面就是面食中的一种，烩面是一种集荤素汤菜一提的河南的传统美食，味道鲜美且经济实惠。

9、烩面的鲜美主要体现在它的汤汁里，用羊肉或者是羊骨熬制出来的高汤，全部都是精华。

10、而烩面的面是高筋面粉制作出来的宽面条，在煮之前是需要厨师拉的，拉烩面也是一门技术，不是每个人都能够拉成功的。

11、而为什么说烩面实惠呢？因为河南的烩面几块钱就一大碗，一边吃面一边喝汤，就算是一个男劳力，一碗烩面下肚也就吃饱了，是不是很实惠呢？二、鸡蛋灌饼山东有杂粮煎饼，河南就有鸡蛋灌饼。

12、顾名思义，鸡蛋灌饼就是用鸡蛋和面粉制作成的一种小吃，源于河南信阳。

13、在煎病的时候，等到饼烙到半熟的时候，把鸡蛋液灌进饼内，继续煎烙后烤制而成的。

14、这样制作出来的鸡蛋灌饼酥脆鲜香，很是美味。

15、很多人把鸡蛋灌饼当作一种早餐，因为饼里有面有青菜还有鸡蛋，营养有健康的，是一种颇具风味特色的小吃之一，深受大家的喜欢。

16、三、胡辣汤河南的胡辣汤是以逍遥镇胡辣汤而闻名的，是一种颇具特色的中原知名小吃了。

17、胡辣汤的主要制作材料中有胡辣汤料，胡椒粉，牛肉，等各种蔬菜，品种很多。

18、在河南，几乎每一家早餐店都有卖胡辣汤的，配上刚炸出锅的热乎乎的油条，简直是早餐的标配了，深受大家的喜欢。

19、但是如果想喝正宗的逍遥镇胡辣汤，还是要去逍遥镇才能喝到，一般的早餐店都不够正宗的，不过味道还是很不错的。

20、四、饸络面饸络面是源于河南郏县的一种名吃，而且这话总面始于汉唐，盛于明清时期，是一种用料很讲究，而且独具特色的传统风味面食了，一度被大家称之为是郏县饸络面。

21、而且，饸络面的制作是很讲究的，是运用工具制作，利用了物理上的“杠杆原理”压制出来的，很劲道，很美味。

22、河南特色小吃有很多，例如白吉馍、河南胡辣汤、鲤鱼焙面、鲤鱼跳龙门、道口烧鸡、河南烩面、河南卤面等等特色小吃。

23、我知道9种。

24、有烩面，锅贴，馍夹串，胡辣汤，水煎包，开花馍，花糕，焖子，琵琶酥。

25、凉皮、香菇鸡丁米线、腊汗肉夹馍、热干面、七香凉面、牛筋面、特香辣椒油、狗不理包子、川味麻辣粉。

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