豆皮的做法大全（豆皮的做法大全）

大家好,小韭来为大家解答以上的问题。豆皮的做法大全，豆皮的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、豆皮的做法大全：凉拌豆皮食材准备豆皮适量，黄瓜，胡萝卜丝，豆皮丝，生抽，盐，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。

2、方法步骤黄瓜，豆皮，胡萝卜切丝待用；2、锅中烧水，水开后放入豆皮丝，黄瓜丝和胡萝卜丝烫熟；3、将烫熟的各种丝放入凉开水中过凉捞出放入盆中；4、然后加入香菜，蒜泥，姜泥，生抽，盐，香油，胡椒油，辣椒油拌匀即可。

3、小贴士各种调味料的用量根据自己喜好放即可。

4、豆皮的做法大全：豆皮炒肉食材准备豆皮，猪肉，胡萝卜少许，葱姜，生抽，老抽，豉油，白砂糖，玉米淀粉，高汤，香油。

5、方法步骤将千张冲洗切成四条状，胡萝卜洗净切丝，葱切段待用；2、猪肉企鹅肉丝，放入姜丝，老抽，生抽，白砂糖，玉米淀粉和香油拌匀腌10分钟；3、锅中是会烧开，加入1匙盐后搅匀，然后放入豆皮丝汆烫2分钟捞出沥水；4、炒锅烧热油下入肉丝滑炒至变色后盛出，锅中余油下入胡萝卜丝煸炒；5、然后下入豆皮丝，加入生抽和老抽以及盐炒匀，加入少许高汤焖煮2分钟；6、然后倒入肉丝同炒，加入少许豉油，出锅前撒上葱段即可。

6、小贴士豆皮不同的地方有不同的叫法，比如有的地方就叫千张。

7、豆皮的做法大全：豆皮菠菜卷食材准备菠菜300克，豆皮100克，香菜适量，盐，黄豆酱适量。

8、方法步骤锅中烧热水，水开后放入豆皮焯烫1分钟捞出；2、水再烧开，加入少许盐，放入菠菜汆熟后捞出过凉，香菜也烫软；3、烫好的香菜去叶和菠菜去根部，将豆皮平铺好，放上菠菜，卷成卷；4、然后切段，将烫软的香菜当做绳子豆皮卷绑好，然后蘸食黄豆酱即可。

9、小贴士菠菜也可以换成其他不同的蔬菜。

10、豆皮的做法大全：培根豆腐皮 食材准备豆皮300克，培根100克，油盐，鸡精，葱，小辣椒适量。

11、方法步骤将豆皮切成菱形片，葱和小辣椒洗净切碎；2、锅中放油，下入培根碎炒熟，然后加入葱和小辣椒；3、炒香后放入豆皮翻炒，然后加入盐和鸡精调味即可。

12、小贴士培根有一定的咸味，盐要少放一些。

13、三鲜炒豆皮所用食材：油炸豆皮2张，白玉菇1把，青椒1根，鸡蛋1个，大蒜5瓣，大葱1根，干辣椒3根；蚝油2勺，生抽1勺，糖半勺，盐和鸡精适量。

14、第一步：油炸的豆皮掰成小块，加入少量的水让其比较湿润一些备用，1个鸡蛋加盐炒熟备用，青椒切滚刀块备用。

15、第二步：炒锅中少许油，烧热后加入白玉菇小火煸炒，炒大约5分钟，将水分大部分炒干，散发香味，白玉菇变软。

16、第三步：锅中加入蒜瓣，大葱白，干辣椒段，转中火炒出香味。

17、第四步：加入处理过的豆皮，加入2勺蚝油，1勺生抽，半勺糖，中火翻炒均匀。

18、第五步：锅中加入小半碗水，盖上锅盖焖煮上3分钟收汁。

19、第六步：最后出锅前，加入切好的青椒块，加入适量的盐和鸡精，淋入少量的香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。

20、豆腐营养价值：1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

21、大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。

22、大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

23、大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

24、2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。

25、大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

26、凉拌豆腐皮豆腐皮切细丝，切好的豆腐皮焯热水2分钟，捞出放凉备用。

27、胡萝卜、黄瓜擦丝。

28、放入味极鲜酱油、香油、盐、鸡精、白糖、香醋等调料拌匀。

29、根据个人口感加点油辣子，然后是上桌开吃。

30、 2、葱香豆腐皮 (1)葱、姜切丝备用。

31、 (2)豆腐皮和青辣椒切粗细一致的丝儿备用。

32、豆腐皮有本事含盐的有不含盐的，买的时候要注意。

33、 (3)锅里放适量油，烧热后放入葱、姜丝爆炒出香味。

34、 (4)倒入青椒和豆腐皮翻炒。

35、(5)炒至青椒丝变软后，加入少许盐和酱油调味即可。

36、 3、青椒炒豆腐皮（1）青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。

37、 （2）豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。

38、 （3）油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

39、 （4）快炒，七八成熟起锅。

40、 4、.韭.菜炒豆腐皮 (1).韭.菜洗净，切成段，豆腐皮切成条。

41、 (2)锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

42、放入.韭.菜快速翻炒均匀。

43、 (3)关火，加入香油，盛盘即可。

44、爆炒是中式烹饪方法中炒的一种独特手法。

45、具体说是先让油锅用旺火快速加热，油温不易过高或烧糊状态，避免破坏油中营养物质，将要炒制的菜品迅速加入锅内，翻炒至熟, 材料：冬瓜、鸭子、姜丝、油冬瓜老鸭汤做法：鸭肉洗净后剁成大小合适的块块，待用;起锅热锅后加入少量食用油微火煸香姜丝，然后改大火，将鸭块放入锅中，猛炒至锅底收汁，并逼出鸭油，熄火，捞出鸭块沥干多余油份，鸭肉有腥味，干锅炒过的鸭肉，炖汤更香郁2、冬瓜洗净后，用到削去皮，刮肉切大块待用。

46、3、将炒过的鸭肉放入高压锅里。

47、注入适量水，上盖后，开大火煮20分钟左右。

48、4、高压锅放气后，投入冬瓜，加鱼露调味，再上盖，大火煮5分钟。

49、熄火，排出锅内气体后，装碗撒入香芹～注：冬瓜性寒凉，鸭肉性味甘、寒，务必多加些姜一起煮。

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