烤蛋糕视频教程（烤蛋糕）

大家好,小韭来为大家解答以上的问题。烤蛋糕视频教程，烤蛋糕这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、用烤箱烤全蛋-----3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。

2、在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.注意事项制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。

3、容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。

4、1.将准备的鸡蛋打入无水无油的碗中。

5、2.倒入100g白糖。

6、3.然后用打发器打发。

7、4.打发至蛋糊滴落不易消失即可。

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