莴苣笋的营养价值（莴苣的营养价值）

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1、 莴笋含钾量高，有利于利尿，减轻心房压力，对高血压、心脏病患者极为有益。

2、 生菜中含有少量的碘，对人的基础代谢、身心发育乃至情绪调节都有很大的影响。因此，生菜具有镇静作用，经常食用有助于缓解紧张情绪，有助于睡眠。

3、 不同于一般的蔬菜，它含有丰富的氟，可以参与牙齿和骨骼的生长。能改善消化系统的肝功能。刺激消化液分泌，刺激食欲，有助于抵抗风湿性疾病和痛风。

4、 中医认为，莴笋味苦，性寒，有益五脏、疏通经络、强筋骨、美白牙齿、开胸膈、利尿等。可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等疾病。

5、 虽然生菜的作用很多，但是痛风和痛经的人不宜食用。同时，他们应该注意一些有莴苣的食物。

6、 还有很多莴苣的营养价值，可以改善血糖代谢。生菜碳水化合物含量低，但富含无机盐和维生素，尤其是烟酸。

7、 还可以预防和治疗贫血。生菜含有一定量的微量元素锌和铁，尤其是生菜中的铁元素很容易被人体吸收。经常食用新鲜生菜可以防治缺铁性贫血。

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