大珠小珠落玉盘形容的是什么意思（大珠小珠落玉盘）

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1、 配料：豆腐皮、香肠、紫菜、鸡蛋。

2、 将豆腐皮的硬边切开，在豆腐衣上铺一片海苔。

3、 把香肠铺在海藻上。

4、 卷紧，沾湿淀粉裹紧。我用了三件豆腐衣在外面卷。

5、 在沸水中蒸大约10分钟。

6、 将蛋液搅拌均匀。

7、 在锅中加热油，用漏勺将搅拌好的蛋液滴入锅中。(漏勺一定要圆，孔不能太大，不然就变成鸡蛋了！)

8、 鸡蛋一落入煎锅，就变成了美丽的蛋花。这时候用筷子快速搅拌，不然都粘在一起了。

9、 蛋花煎至浅金棕色时，可以控油取出(为了防止蛋花油腻，一定要控油一段时间)

10、 鸡蛋花中间撒上适量的糖和芝麻，将香肠卷起来切成盘。

11、 柠檬盘装饰

本文到此结束，希望对大家有所帮助。