枣山的做法大全图解视频（枣山的做法大全）

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在小碗中加入5g酵母粉。然后倒入30度左右的温水，用筷子搅拌均匀备用。将700克中筋面粉倒入盆中。加入5g泡打粉和3g白糖，用筷子搅拌均匀。边搅拌边加入酵母水，用筷子搅拌成面团，揉成面团。之后用保鲜膜封住盆口，放在温暖的地方发酵30分钟。发酵后取出，揉一会儿，切成大中小份。取较大的一块卷成圆饼，放在蒸笼上。用刀切开圆饼的边缘，用手捏一下，然后用刀切开。取一个中等大小的面团揉成条状，然后切成10cm左右的片。取一枚红枣放在每节中间，两端扎紧，放在圆饼上。取豆瓣酱放在圆饼中间。用勺子把它摊平。取最小的面团擀成圆饼，然后铺在圆饼上。再在顶层铺上红枣，再次醒发20分钟。之后，取蒸笼，放入蒸笼，蒸30分钟，再小火焖5分钟。于是美味的蒸枣山就做好了。

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