腊鱼的腌制方法图解（腊鱼的腌制方法）
摘要 大家好，精选小编来为大家解答以上问题。腊鱼的腌制方法图解，腊鱼的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、中段草鱼洗净，
大家好，精选小编来为大家解答以上问题。腊鱼的腌制方法图解，腊鱼的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 中段草鱼洗净，去黑膜。我这一节三斤。
2、 用开水烫一下。
3、 排水。
4、 切成厚段，按每餐用量切，风干至每次刚好一餐。
5、 锅里放盐和胡椒粉，小火翻炒。也可以用花椒、八角桂皮等香料研磨，香味更浓。
6、 翻炒后关火。
7、 把鱼放在锅里抹上盐和胡椒粉，每个部位都要抹上，这样抹的均匀，味道更好。
8、 将处理好的鱼段装入塑料袋，密封，腌制两三天。每天翻面，让鱼的味道更均匀。你可以用罐子或者玻璃容器。我直接用塑料袋。很容易翻盘。
9、 卤制后，用刀在一端切开一个小口，用绳子穿上，把我用的塑料袋剪成一长条当绳子。挂在阳台上一两天，再搬到阴凉通风处晾干一周左右，就可以吃了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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