下午 5 点后摄入超过 45% 的卡路里会改变血糖水平
摘要 虽然人们一直说晚餐要吃得清淡、早点，但西班牙加泰罗尼亚开放大学和哥伦比亚大学的一项研究为这一说法提供了科学依据。根据《营养与糖尿病...
虽然人们一直说晚餐要吃得清淡、早点，但西班牙加泰罗尼亚开放大学和哥伦比亚大学的一项研究为这一说法提供了科学依据。
根据《营养与糖尿病》杂志发表的一项研究，下午 5 点后摄入的热量超过每日 45%就会导致血糖水平升高，这对健康有害，无论个人的体重和体脂如何。
该研究在纽约哥伦比亚大学欧文医学中心进行，由该校健康科学学院博士后研究员 Diana Díaz Rizzolo 博士领导。
Díaz Rizzolo 说：“长期维持高血糖水平会产生一些影响，包括增加发展为 2 型糖尿病的风险、增加心血管风险(因为高血糖水平会损害血管)以及增加慢性炎症(这会加剧心血管和代谢损害)。”
专家们此前认为，晚餐吃得太晚的主要后果是体重增加。这与人们在晚上往往会做出更糟糕的饮食选择有关，比如吃更多的超加工食品，因为当人们在白天不吃东西时，调节饥饿和饱腹感的激素会发生改变。
这项研究的重要性在于，它表明，一天中进餐的时间本身会对葡萄糖代谢产生负面影响，无论全天消耗的卡路里量和个人的体重和体脂如何。
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