奶油瓜子制作方法视频教程（奶油瓜子制作方法）
摘要 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。奶油瓜子制作方法视频教程，奶油瓜子制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、原...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。奶油瓜子制作方法视频教程，奶油瓜子制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料配方 西瓜子50公斤 糖精50克 香草油125克 素油750克
2、制作方法 将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油；瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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