鲷鱼刺身怎么摆盘好看（鲷鱼刺身）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鲷鱼刺身怎么摆盘好看，鲷鱼刺身很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料:

2、鲷鱼是鱼中之王，薄切刺身是考验刀法技巧的一道招牌菜式。一片完美的薄片，厚度在1～1.5毫米之间，用筷子夹起鱼片能透析光线，鱼肉经光线折射泛出七彩缤纷而带油润光泽。分量：2人预备时间：20分钟

3、做法:

4、材料

5、鲷鱼150克，红叶酱20克，碎葱15克，枫叶2片，柠檬醋36毫升。

6、制法

7、(1)将鲷鱼切成鱼柳状，去鱼皮。

8、(2)把鲷鱼改切成1.5毫米薄片。

9、(3)将鲷鱼薄片置于碟中，排成圈状。

10、(4)枫叶作修饰点缀。

11、(5)红叶酱及碎葱作调味。

12、(6)配以柠檬醋食用。

13、心得

14、控制时间和温度，配合灵巧刀法，可减少鲷鱼油脂和原味的流失。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。