咸豆角的腌制方法大全图解(咸豆角的腌制方法大全)

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大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。咸豆角的腌制方法大全图解,咸豆角的腌制方法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

腌豆角的方法: 先要挑选一下豆角,千万不要掐去豆角的两头,把豆角洗净,晾干。

找一个大口的有盖容器,玻璃、陶瓷都可以、洗净、晾干。

烧开水,放盐,咸味大约是做得太咸的菜那样。

如果喜欢,然后放入 花椒、干辣椒(喜欢吃很辣的,就多放辣椒啦,,,,呵呵)。

等水凉后,放入豆角,密封。

第一次大约要一个星期,以后水酸了, 二,三天就可以吃了。

容器透明的话,可以看到豆角变色的, 那就 差不多可以吃啦。

需要注意的是: 全过程不要沾油;每次加新菜时要适量加盐; 2、水面上要加重物,比如弄几根筷子横横竖竖地,上面压一个装满 水的饮料瓶,豆角就不会浮上来,否则容易烂。

腌制豆角 选新鲜嫩豆角 5 千克,洗净晾干水分,加入面盐轻轻揉,稍停。

把豆 角摆放在容器中,摆一层压一层,层层撒入少量面盐,摆满压实,不 另加水,封住口,靠豆角本身出水腌浸。

特点:色好、鲜脆,10 日后食用。

酱油豆角 新鲜豆角掐尖洗净,放锅内焯一下,捞出放冷水浸泡一小时,捞出晾 干。

按 5 千克豆角内放 300 克碎姜末,再将适量酱油,大粒盐烧开晾 后加入豆角内,压实,一周内食用。

酸辣豆角 新鲜豆角 10 千克,红辣椒 4 千克,生姜 2 千克洗净曝晒一天放容器 中。

花椒、大料、豆油烧开晾透加入,压实封口,放阴凉处,10 天 内食用。

豆角金黄,酸辣可口。

自己动手制作酸豆角 锅一口。

锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。

豆角适量,洗净切段,用厨巾 吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以) 2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角, 但不要加满,尽量占 3/4 坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的 放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处 4--5 天。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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