南瓜鸡蛋饼怎么做又酥又脆（南瓜鸡蛋煎饼）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。南瓜鸡蛋饼怎么做又酥又脆，南瓜鸡蛋煎饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

原料：一小瓣南瓜

配料：50g香葱碎、一颗鸡蛋、少许面粉、适量盐

步骤：

1、南瓜去皮擦成细丝。

2、加入香葱，少量面粉(面粉不用多，多了就不脆了。)加入适量盐(不要加水，蔬菜遇盐就会出水份的)。

3、打入一颗鸡蛋。

4、把南瓜丝和面粉等混合均匀。

5、先把锅烧热熄火，放入适量植物油，用勺把南瓜糊摊在锅上，用平铲压平成饼状。开小火慢慢煎。

6、一直保持小火，有耐心的等到底部煎熟了再翻面。(不然就会粘锅)

7、翻面以后，再煎至两面金黄微焦的样子即可。

小贴士：如果不想加鸡蛋，就是直接用南瓜丝和面粉、葱做；那样做出来的效果是脆脆的，加了鸡蛋就有些软，口味又丰富了一些。南瓜味甘、性温，入脾经，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。