香芋西米露的做法窍门(香芋西米露的做法)
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。香芋西米露的做法窍门,香芋西米露的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、这款粥营养美味,热量还低,怕长胖的MM可以多吃 香芋西米露 材料:芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米 做法: 1把芋头切成小块,方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。
2、先切片,再切成小粒。
3、芋头大的话只用一半即可。
4、家里有锅的话,可以先把锅烧热,放进油和一小片姜片,再倒进芋头块,炒几下,爆香后关火。
5、我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。
6、但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。
7、至于姜,好像是有祛风的作用。
8、这个步骤可做可不做,但是事实证明多做这个步骤,煮出来的西米露真的很美味啊。
9、而且,放姜和油,是不会让糖水变得油腻的~ 2用碗盛一小碗的西米(注意不可太多,因为西米煮出来会发胀,变得很多。
10、而且,通常芋头西米露都是芋头比较多的)。
11、有的人是会先把西米浸泡一下的,那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。
12、煮一小锅开水,在水开的时候,倒进西米。
13、煮的过程中要不断地搅拌,开始的时候西米有些浑浊,那是不要紧的。
14、一直到西米中间的小白点都慢慢变透明(那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明),关火,盖上盖子,焗一会儿。
15、 3过冷河(所谓的过冷河,就是过一过冷水,让太过粘稠的西米变得干爽一点点)。
16、这一个过程后,西米就变得晶莹剔透,颗颗饱满了。
17、那样西米就已经熟了 4再煮开水,放进芋头,把火改成小火,一直煮到芋头变得软烂,放进西米,适量的糖(可以是黄糖,冰糖,白糖,但不可过多,因为椰汁或炼奶是有甜味的)。
18、直到芋头和西米露融为一体后,放进椰子露或炼奶。
19、关火。
20、 美味的芋头西米露就做成了。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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