沙架蛋糕的做法和配方（沙架蛋糕）
摘要 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。沙架蛋糕的做法和配方，沙架蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！用料 a淡奶油（...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。沙架蛋糕的做法和配方，沙架蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
用料
a淡奶油（巧克力馅） 3000g
b蛋黄 1000g
b白糖 300g
c黑巧 2100g
黑巧（巧克力淋面） 1000g
淡奶 800g
黄油 200g
沙架蛋糕的做法
a料打发
b料隔水加热到70℃以上加热之后打发.
c料隔水融化.
b料和a料混合均匀.
加入c料搅拌均匀.（巧克力馅）
1.黑巧隔水加热
（巧克力淋面）
2.黄油加入融化的巧克力中搅拌均匀.
3.淡奶分次加入混合均匀.
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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