真珠花菜有什么作用与功效禁忌（真珠花菜）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。真珠花菜有什么作用与功效禁忌，真珠花菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、真珠花菜较常见于潮汕地区，在当地属于野菜系。有较高药用价值，如内服去湿、凉血解毒、去瘀明目入脾肺经。治疗妇女月经不调、小儿胎毒等。还可以祛除湿疹，特别适合当下4、5月份食用。不过拿来清炒的话会有涩味。品肠一般拿来制作真珠花菜猪杂汤，既没了猪下水的腥膻味，猪杂的荤香也中和了真珠花菜的苦涩，汤的味道就变得极其鲜美。

2、此外，还有“油泡”的做法，这是潮州菜独特烹调美味吃法。将真珠花菜炸酥后摆放在盘边，如果你在外面吃潮州菜，不要炸薯片，炸真珠花菜叶伴碟边，这才是正宗的。炸过的真珠花菜有一股淡淡的青辛香味，像是清晨，赤脚在露草上走过的气息。

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