开背虾做法视频教程（开背虾怎么开背漂亮）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。开背虾做法视频教程，开背虾怎么开背漂亮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、烹饪步骤

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3、准备的土司片放平，切成小丁。

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5、把吐司丁平铺在烤盘里面，烤箱预热，150度上下火烤10分钟。

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7、烤好的吐司丁放到保鲜袋里面。

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9、用擀面杖把吐司丁擀成末，备用。用两个鸡蛋打散后备用。

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11、大虾从背部剪开，去虾线，剪成开背状，放入盐、黑胡椒粉、姜片腌制5-10分钟。

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13、为了摆盘好看，可以选两只大虾，把开背的前部剪一个小洞，把尾部穿过去，做成造型。

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15、虾头和壳不要扔，可以煎一下后熬汤，汤头很鲜美，随便烫点儿青菜就很赞哦！

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17、每只开背虾先沾一些蛋液。

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19、再粘满面包屑，用手轻轻把面包屑压紧，把所有虾按这个方式处理完后待用。

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21、油温烧至七成热，一只一只用手抓住尾巴进行炸制，注意控制油温，太热容易炸过头。炸成金黄色就可以摆盘了。

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23、这样就算是炸好了。

24、最后一步

25、装盘摆放好后，放入蛋黄酱和番茄酱点缀。一定要趁热吃哦！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。