糖糕怎么做才有脆皮掉渣（糖糕怎么做才有脆皮）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。糖糕怎么做才有脆皮掉渣，糖糕怎么做才有脆皮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

原料:面粉、沸水、糖、油。

步骤:

1、面粉放在调理盘中，一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水，边和面边加少许油和成软硬适中的面团，分成小剂;

2、取1小剂面团捏开，放入适量白糖，包拢，沾少许油，在手心拍扁，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。

糖糕的做法二

材料：低筋面粉400g、地瓜粉60g、泡打粉1大匙、小苏打粉1小匙、黑糖250g、水500g、沙拉油2大匙、白芝麻适量

步骤

1、将所有的黑糖跟250g的水倒入锅中,用小火煮至黑糖全部融化,起泡即可。

2、低筋面粉,地瓜粉,泡打粉,小苏打粉过筛,倒入盆中,把煮好的黑糖水即未煮的250g的水也一并倒入。

3、拌均后,再倒入沙拉油拌匀,松弛30分钟。

4、倒入碗中,约6~7分满即可。

5、水滚后,大火蒸15分钟即可,用筷子插入,筷子很干净,没有粉浆沾上即熟了,撒上白芝麻,后冷点再脱模,会很简单喔。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。