蒸鸡蛋酱的做法大全家常（蒸鸡蛋酱的做法）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蒸鸡蛋酱的做法大全家常，蒸鸡蛋酱的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酱鸡蛋 蒸鸡蛋酱的做法

2、备齐所有材料

3、蒸鸡蛋的容易里先倒入10g油，轻轻转动碗边，叫油在碗中转一圈，碗壁均匀的涂抹成一层油（这样后序刷碗会比较好清洁，劳动人民的智慧呀，是不是无处不在！）。

4、然后打入一个鸡蛋（不是两个都放，是一个哦），

5、在放入十三香，

6、放入葱伴侣豆瓣酱50g。

7、用筷子搅拌均匀，尽可能的均匀~

8、在打入另外一个鸡蛋，小葱和小米椒都切碎放入。

9、这回在略微搅拌即可

10、放入锅中盖盖，中火开锅后在烧10分钟，关火后过两分钟即可出锅。

11、也可以扣上一个盘子或者包上保鲜膜在蒸，但蒸时间需要加长。

12、两种不同的方式蒸出来的成品口感会有不同：

13、不盖盘子或保鲜膜蒸出的酱鸡蛋会有水蒸气，口感会比较嫩。

14、后者因为不会有水蒸气导出，口感相对比较有嚼头。

15、先生喜欢吃嫩的，我比较喜欢吃有嚼劲的，

16、根据个人口味可以不同选择~

17、解释一下为什么要鸡蛋分开放：

18、第一次尽可能的搅拌均匀是为了鸡蛋和酱混合的均匀，不然单吃到一口酱会齁住。

19、第二次不搅拌均与是为了鸡蛋会有整体的块装，会比较好吃，更有满足感

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。