芙蓉蛋的做法（芙蓉蛋）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。芙蓉蛋的做法，芙蓉蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、芙蓉蛋是浙菜

2、烹调类别：炒

3、 菜系：浙菜

4、 食材类别：蛋

5、 味道：咸鲜

6、 适宜季节：春

7、 色香味：此菜金黄、味鲜、甘香、软滑。

8、 主料：鸡蛋液200克，叉烧25克，熟笋肉125克，湿香菇15克,

9、 辅料：大葱10克，精盐2克，味精2.5克，芝麻油5克，胡椒粉0.5克，烹调油60克。

10、 制作：

11、 1)、将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净，切成中丝。将大葱去老叶切成细丝。把笋丝放入沸水锅中焯半分钟捞起，用净毛巾吸干水分；

12、 2)、将鸡蛋液放入碗中，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀，再放入叉烧丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌匀；

13、 3)、炒锅内放油搪锅后将油倒入缸内，端离火位，将拌匀的鸡蛋液放入锅内，放回炉上，用中火边煎边加油，煎至金黄色，翻转再煎另一面，煎至熟装盘即成。

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