白切猪手怎么做才爽脆(白切猪手的正宗做法)
摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。白切猪手怎么做才爽脆,白切猪手的正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!白切猪手...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。白切猪手怎么做才爽脆,白切猪手的正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
白切猪手的做法
材料:
猪手1斤, 鸡汤(浸过猪手的分量 ),蒜蓉适量
沙姜适量 , 炸花生适量,芝麻适量
香油适量, 葱适量,香菜适量
步骤:
1、制作白切猪手,最好选猪前蹄。先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时,关火继续浸半小时后捞起,用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时;
2、待食用时从冰箱取出猪手,切薄片摆盘;
3、酱汁:将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀;
4、拌好的酱汁淋在猪手上,最后撒上香菜丝、葱丝便可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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