手搓冰粉的做法与配方视频窍门(手搓冰粉的做法与配方)

摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。手搓冰粉的做法与配方视频窍门,手搓冰粉的做法与配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。手搓冰粉的做法与配方视频窍门,手搓冰粉的做法与配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、步骤 1

2、称200克凉开水(纯净水)倒入5克石灰,用筷子搅拌均匀后静置备用。

3、步骤 2

4、称50克冰粉籽,装入纱布袋中,将纱布袋口收紧,捆好。然后放在盛好1750克水的容器里,反复搓揉,直至不吐浆为止。

5、步骤 3

6、然后将石灰水倒入搓揉好的冰粉中,搅拌均匀,放进冰箱冷藏半小时以上。注意,不要倒入石灰,只要澄清的石灰水。

7、步骤 4

8、我一般都是等一个小时左右才拿出来,就是这个样子。

9、步骤 5

10、舀起来是这样的,凝固成型后是像果冻一样的,不会掉,也不会水水的。

11、步骤 6

12、传统的冰粉一般是加红糖浆,需要提前一天用开水熬化红糖后放置,第二天糖浆就不是红糖水,而是浓稠的糖浆了。

13、步骤 7

14、依据个人口味酌量添加红糖,喜欢吃酸甜的可以加入酸角汁或者酸梅粉,酸酸甜甜的也是另外一种口感。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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