干煸排骨怎么做(干煸排骨)

摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。干煸排骨怎么做,干煸排骨很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用料  2、排骨   ...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。干煸排骨怎么做,干煸排骨很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、用料  

2、排骨    克500    

3、花椒    若干    

4、沙姜,八角    若干    

5、生抽    适量    

6、姜蒜    适量    

7、豆瓣酱    若干    

8、泡海椒    看心情    

9、青椒    若干    

10、白糖    适量    

11、料酒    若干    

12、鸡精    适量    

13、干煸排骨的做法  

14、排骨用水淘洗干净,起锅,冷水放排骨,放两片老姜,倒少许料酒。汆水,水开后捞出,将排骨淘洗干净。沥干水分备用

15、姜蒜切片,青椒切成段,泡海椒切段

16、起锅,倒油,放入排骨翻炒。这个时候可以烹料酒去除肉腥味。然后放入八角,沙姜碎,翻炒,至排骨变色,呈现金黄的颜色。(喜欢吃的干些的朋友可以多煸炒一会儿)

17、排骨变金黄以后,姜蒜放入,然后放一小勺白糖,炒一会儿。之后放两汤匙的生抽,翻炒入味

18、放入豆瓣酱和泡海椒翻炒(不吃辣的可以不加,稍微加一些会更好吃),可以适量滴两滴醋调味。

19、放入青椒段,然后翻炒,这个时候可以尝尝味道合适不,然后加点鸡精。炒炒就可以出锅啦

20、开吃

21、小贴士

22、1:排骨汆水一定冷水下锅,然后血沫才会出来,水沸腾后两三分钟就可以捞出洗干净

23、2:放白糖是提鲜,也是增色

24、3:放豆瓣酱会更好吃哟

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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