干煸排骨怎么做(干煸排骨)
摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。干煸排骨怎么做,干煸排骨很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用料 2、排骨 ...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。干煸排骨怎么做,干煸排骨很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、用料
2、排骨 克500
3、花椒 若干
4、沙姜,八角 若干
5、生抽 适量
6、姜蒜 适量
7、豆瓣酱 若干
8、泡海椒 看心情
9、青椒 若干
10、白糖 适量
11、料酒 若干
12、鸡精 适量
13、干煸排骨的做法
14、排骨用水淘洗干净,起锅,冷水放排骨,放两片老姜,倒少许料酒。汆水,水开后捞出,将排骨淘洗干净。沥干水分备用
15、姜蒜切片,青椒切成段,泡海椒切段
16、起锅,倒油,放入排骨翻炒。这个时候可以烹料酒去除肉腥味。然后放入八角,沙姜碎,翻炒,至排骨变色,呈现金黄的颜色。(喜欢吃的干些的朋友可以多煸炒一会儿)
17、排骨变金黄以后,姜蒜放入,然后放一小勺白糖,炒一会儿。之后放两汤匙的生抽,翻炒入味
18、放入豆瓣酱和泡海椒翻炒(不吃辣的可以不加,稍微加一些会更好吃),可以适量滴两滴醋调味。
19、放入青椒段,然后翻炒,这个时候可以尝尝味道合适不,然后加点鸡精。炒炒就可以出锅啦
20、开吃
21、小贴士
22、1:排骨汆水一定冷水下锅,然后血沫才会出来,水沸腾后两三分钟就可以捞出洗干净
23、2:放白糖是提鲜,也是增色
24、3:放豆瓣酱会更好吃哟
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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