酥黄豆怎么炸才酥脆好吃(酥黄豆)

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大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。酥黄豆怎么炸才酥脆好吃,酥黄豆很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

原料:

黄豆、油、盐

做法:

1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高,浸泡一夜;

2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分,或者用干纱布包上吸取水分,不然炸的时候会迸油;

3、将锅中放油烧到4~5成热(油中会有密集的泡泡),放入豆子;

4、小火将豆子炸到变成浅金黄色,并且泡泡变少,用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响;

5、将锅中的油烧到7成热,将豆子再次倒入中小火炸到有点金红色,炸得时间很短,变成金红色就可以,不要炸过了,就糊了,再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆;

6、将豆子放入盘中,撒上适量的盐拌匀,放凉后会更酥脆;趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的,放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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