猪肉炒什么菜好吃（炒什么菜好吃）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。猪肉炒什么菜好吃，炒什么菜好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、首选酸辣土豆丝！大多数人都爱吃！ 还有： 【菜名】 辣炒鱿鱼丝 【所属菜系】 韩国 【特点】 鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲 【原料】 鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克 【制作过程】 取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。

2、 2、 炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。

3、 3、 干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎 4、 净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。

4、 [肉松紫菜卷的特色]： 造型美观，营养丰富，食用方便，适合郊游。

5、 肉松紫菜卷的制作材料： 主料：熟米饭、即食紫菜????辅料：黄瓜、咸菜、肉松、炒芝麻????调料：盐、鸡精 肉松紫菜卷的做法： 米饭加少许盐和炒香的芝麻拌匀，黄瓜切长条。

6、?? 2、保鲜膜或者竹帘上铺上一张即食紫菜，在紫菜上铺一层米饭，将黄瓜条咸菜摆在中间，撒上一些肉松，再卷成筒形，再切成段就可以了。

7、 [大酱汤]的制作材料： 〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4个、贝壳4~6个、豆腐半块??〖辅料〗：辣椒2个、红辣1个、大葱1个、洋葱1/2个、蘑菇适量、食用油少量??〖调料/腌料〗：芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 大酱汤的做法： 一、制作准备 1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺 二、制作步骤:?? 1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。

8、2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。

9、这时出来的泡沫要去掉。

10、3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

11、 三、制作要点： 1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。

12、2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。

13、贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。

14、3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。

15、4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。

16、5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

17、 [韩国切片泡菜] 主料：大白菜一棵（约两斤），一叶一叶地冲洗干净。

18、??2、老姜一小块、蒜一个。

19、??3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。

20、??4、虾贝露两大匙、虾鱼酱一厅（120克）。

21、??5、糖一大匙，盐约三两、味精一咖啡匙。

22、??6、香葱三棵（如果不喜欢吃葱，可不用） 将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中，放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀，上盖泡三小时左右至软（冬天需用八小时以上才能泡软）。

23、2、姜切极细的末，蒜压破3、一同捣成泥。

24、、将除白菜和葱外的所有用料调和均匀。

25、5、将泡软的白菜片捞起，挤干水份后抖散，放盆里（此时可尝尝白菜的咸味是否合适，如果咸味不够可在调料里再放一点盐），倒入调料充分拌匀。

26、6、拌好后即可食用。

27、7、如果放上几天后，味道将会更好。

28、这就需要装在密封性好的盒子里，再放入冰箱，这样可以放上两、三个月。

29、 [麻婆豆腐] 主料：豆腐10两（约400克），牛肉末、青蒜苗段各适量。

30、豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量。

31、 麻婆豆腐的做法： 用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。

32、成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。

33、选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。

34、烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。

35、再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。

36、 [家常豆腐] 主料：北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。

37、 家常豆腐的做法： ①豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段； ②烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。

38、 [红烧带鱼] 主料：小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。

39、做法：将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。

40、如上图中的带鱼段。

41、2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。

42、3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。

43、4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。

44、 [重庆毛血旺]的特色： 麻、辣、烫、鲜、香 重庆毛血旺的制作材料： 主料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料。

45、 做法： １、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。

46、2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。

47、３、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。

48、 [水煮肉片] 主料：瘦猪肉四两，青笋一斤，芹菜半斤，大蒜三个（个头较小），老姜一小块，干辣椒约十个，花椒三十粒左右，花椒粉适量，油酥辣椒两到三大匙（除开辣椒油），淀粉、盐、味精适量，老抽、生抽、各三大匙，豆瓣两大匙，白糖一小勺。

49、 水煮肉片的做法： 猪肉切极薄的片用淀粉、盐加一点水拌匀码味，青笋削皮洗净后切厚片，芹菜择去老的部份（这个季节的芹都不年青了）切段放一点盐拌匀腌着等用、嫩叶另放，大蒜切片或拍破单放小碗里，干辣椒段、花椒粒同放一个小碗，老姜切片或拍破和老抽、生抽、豆瓣、白糖同放一个小碗里。

50、锅里放少量油，烧热后倒入蒜片爆香，再倒入青笋炒至断生起锅盛碗里青笋起锅后一定将锅洗干净，然后烧热放油，待油烧至七成热时倒入干辣椒段、花椒粒炒至发金黄色时，再将玻璃碗里的姜片、老抽、生抽、豆瓣、白糖全部倒入小火慢炒，炒至发亮呈樱桃色后加入约1L水。

51、汤烧沸后将肉片铺上去，等上几秒钟后再轻轻地搅动一下，记住别乱搅，待表面的淀粉刚刚凝固，立即将芹菜滤去腌后的汁，从锅的一边滑入锅底，再将青笋滤去所有汤汁从锅边滑入锅底，然后把肉片捞到芹菜和青笋的上面闷几秒钟后铲匀，放入味精后拌匀起锅。

52、将油酥辣椒铺在肉肉上面，再撒上花椒粉。

53、把锅再次洗干净后置火上，放两锅铲油烧热后均匀地淋在上面。

54、再将芹菜叶放进去拌匀，上桌即食。

55、 [干煸茄子]的特色：香嫩味浓 干煸茄子的制作材料：主料：茄子????辅料：青椒????调料：葱、盐、姜、鸡精 干煸茄子的做法： ??将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝； 2、??坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；3、??坐锅点火倒油，待油7—8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅。

56、 [皮蛋瘦肉菜粥] 主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅300克????辅料：米50-100克、姜丝、葱、油菜????调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水 皮蛋瘦肉菜粥的做法： 将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末；?? 2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）；?? 3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出；??4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。