嫩煎牛排的方法(嫩煎牛排)

摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。嫩煎牛排的方法,嫩煎牛排很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!嫩煎牛排的做法1.芹菜摘去...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。嫩煎牛排的方法,嫩煎牛排很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

嫩煎牛排的做法

1.芹菜摘去叶子,切小段,榨汁。把芹菜渣滤去,只使用芹菜汁

2.牛排用刀背敲敲,使其肉筋松散,然后用牛排调料和芹菜汁腌制牛排半个小时

3.煎牛排前,用厨房专用纸(或者干净的抹布)把牛排表面的水分吸干

4.锅加热至完全,也就是滴一点水滴,水滴在锅底打转。倒入植物油,滑锅,这样煎牛排不会粘锅

5.加约15克黄油,不喜欢太油可以不放。牛排放入,先用大火两面翻一下,这样可以把牛排的肉汁锁住,不流失牛肉香味。然后改中火两面翻煎,看到牛排表面有些金黄就可以了,这个时候牛排是五至六成熟的。取出牛排装盘。

配菜:胡萝卜、青豆、奶酪、黄桃

1.胡萝卜不太容易入味,做之前用盐腌15分钟左右

2.用煎牛肉剩下的油,加少许水将胡萝卜和青豆炒熟,装盘

3.奶酪是自制的橙香奶酪,切下块装盘

4.罐头黄桃 2 块切片装盘

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时候联系我们修改或删除,多谢。