为什么用起酥油炸鸡排（炸鸡为什么要用起酥油）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。为什么用起酥油炸鸡排，炸鸡为什么要用起酥油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1

2、鸡翅中清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味

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4、大葱、姜切成丝，加料酒、盐和炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时

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6、面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉

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8、沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和哦

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10、捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸

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12、锅内注入植物油，烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油，吃的时候可以沾番茄酱等

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。