番茄糖醋汁怎么调(糖醋汁怎么调)

摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。番茄糖醋汁怎么调,糖醋汁怎么调很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!糖醋汁各调料比例为...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。番茄糖醋汁怎么调,糖醋汁怎么调很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

糖醋汁各调料比例为:

  用料一

  地门牌番茄酱2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅酱200克、大红浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克。

  用料二

  白醋4千克,水1500克,OK汁2瓶,李派林口急汁2瓶,盐10克,番茄沙司7瓶,葡萄汁400克,糖6千克,干红辣椒末10克,柠檬片50克。

  制作方法:

  第一种做法

先将生姜,生葱,青椒,葱头用适量油爆透,然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后,再用细布和筛斗滤去渣滓。然后,再放入白糖,酱油,食用玫瑰色素,最后加白醋,再在火上略滚一下即成。 这个方法比较e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333337393634复杂,大型餐馆用的比较多,口感最好。

  第二种做法

  1、将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水,放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂,使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中,滤渣既成基汁。

  2、然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体,冷却后加入白醋蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。 这个也复杂,也是专业餐馆的做法。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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