煮火锅牛肉怎么腌制才嫩（牛肉怎么腌制才嫩）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。煮火锅牛肉怎么腌制才嫩，牛肉怎么腌制才嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

腌制牛肉的方法

1、将牛肉切碎，不用太碎。牛肉要有一点油和筋的，不用太瘦的，就是用来煮红烧牛肉那种，也就是很便宜的筋揣的那种。

2、将所有佐料，放入牛肉中拌匀，边拌边揉一下，把盐揉化即可。要尝一下盐，盐多了味道过咸不好吃，盐不够会酸，而且也放不久。可以烤一点尝尝味道，尝了之后觉得有些咸即可

3、将拌好的牛肉塞到罐子里，一定要塞紧。

4、尽量塞紧

5、最后在上面撒一层辣椒面，再撒一点盐，这个起到一定的密封作用，不过只要撒一层就可以，不宜太厚。

6、密封，盖好。一般至少腌一个月左右才能吃，要在冬天才能腌。腌好的牛肉渣，可以直接炖熟了吃，也可以和土豆、大白菜等一起煮了吃。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。