萝卜干的腌制方法大全 脆爽（萝卜干的腌制方法）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。萝卜干的腌制方法大全 脆爽，萝卜干的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料准备：萝卜、篓筐、盐、花椒、八角、醋、白酒。

具体步骤如下：

1、首先将萝卜洗干净削头去尾，用刀切成长条。

2、然后晒制成萝卜干，如图所示。

3、将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。

4、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。

5、萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量，各约一小汤勺）。

6、然后在研制的过程中，每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉（或十三香），要抖均匀。

7、大约腌制2天后，就可以食用了，食用时，可以根据自己的喜好，加香油调拌更是美味。也可以加点生抽提鲜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。