适合各种场合的起泡酒

从香槟出口的反弹到相对较新的儿童桃红普罗赛克的日益普及，事实证明，几乎每个场合和每个价格点都有一款起泡酒。根据贸易组织Comité Champagne的数据，2021年香槟的总出货量增至3.22亿瓶，比2020年增长32%。Comité的早期迹象表明，英国估计收到了2900万瓶此类瓶子 - 高于2020年的2130万瓶和2019年的2720万瓶。

与此同时，制片人报告称，桃红普罗赛克(Rosé Prosecco)的表现“强于预期”，这种风格于2020年11月推出。零售商发现，受封锁启发的冒险家们热衷于克雷曼特。

“从历史上看，起泡酒和香槟被视为庆祝和聚会的饮料，但由于随着更实惠的自有品牌产品的发展，以及普罗赛克的广泛使用，它变得更加容易获得，它现在已成为消费者的日常曲目，”Kingsland Drinks营销和产品管理主管Jo Taylorson说。

她说，大品牌在庆祝活动、聚会和送礼场合中仍然占有一席之地。“香槟绝对是一种感觉良好的产品，现在这个国家几乎恢复了正常，着名的嘶嘶声又回来了，成为派对和聚会不可或缺的一部分，”她补充道。

消费者寻求价值的证据也可以在塞恩斯伯里和贝瑞兄弟陆克文的圣诞节后销售数据中找到。在截至1月8日的16周的第三季度交易更新中，塞恩斯伯里报告了其“品尝差异香槟”和起泡酒的“创纪录销售”，而优质葡萄酒商Berry Bros &陆克文的圣诞交易结果显示，其自选香槟Mailly Grand Cru的销售额同比增长了62%。

来自洛基葡萄酒的独立零售商菲尔·英尼斯(Phil Innes)也证实，价值是一个口号，当谈到香槟时，他说他的客户正在“远离大牌”，“可用性和价格”推动了需求。他特别提到了皮埃尔·派拉德(Pierre Paillard)，这是一款专注于布兹风土的香槟，非年份的葡萄酒价格略低于40英镑。

他还说，crémant继续很受欢迎，并“受到很多关注”，并指出来自汝拉，阿尔萨斯和卢瓦尔河的产品。“Crémant的饮酒者来自香槟和普罗赛克，”他说，因为消费者在选择时继续更具冒险精神。

金斯兰的泰勒森也突出了克雷芒特。她说，近年来，Crémant de Loire已经看到了增长，“作为香槟的绝佳替代品”，她特别提到了该公司的亚历山大·克雷曼特·德·卢瓦尔河王子，其价格标签为12.99英镑。

普罗赛克仍然是一个去

然而，起泡酒阵营中最大的赢家之一必须是普罗赛克DOC桃红葡萄酒，这也融入了增值思维模式。

泰勒森表示，它“在英国消费者中非常受欢迎，早期的表现比我们预期的要强”。

她将桃红普罗塞克描述为超市货架上受欢迎的补充。“这真的为普罗赛克，起泡酒和桃红葡萄酒类别带来了兴奋，”她补充道。

“我们是首批将普罗赛克DOC桃红葡萄酒带入英国的葡萄酒供应商之一，”泰勒森说，并指出该公司的Corte Molino普罗塞克桃红葡萄酒，该品牌在合作社的售价为8.50英镑。

“根据我们的经验，普罗赛克DOC桃红葡萄酒的销量与同品牌的白色普罗赛克葡萄酒的比例约为15%。当我们考虑桃红香槟与同一品牌的典型比例时，Brut NV约为8-10%，似乎普罗赛克桃红葡萄酒的开局非常强劲，仍有增长空间。

在其他地方，南北葡萄酒董事总经理金·威尔逊(Kim Wilson)表示，她的主要起泡品牌La Gioiosa Prosecco在圣诞节期间表现良好。

“我们自己的内部数据显示，2021年的销售额比上一年增长了51%，”她说。“在过去的两年里，我们专注于以数字方式和商店建立品牌知名度。我们现在在社交媒体上拥有超过10，000名粉丝，这些追随者是在过去12个月内建立的。

威尔逊相信2022年将是闪闪发光的重要一年。“我们将在今年春天推出我们的第一个La Gioiosa限量版，赶上女王的禧年，”她补充道。“它是与备受赞誉的英国设计师伊冯娜·艾伦(Yvonne Ellen)合作制作的，我们认为它将帮助零售商在货架上获得一些魔力，兴奋和戏剧性。如果嘶嘶声不能创造魔力，兴奋和戏剧，那么什么都不可以。