提高不完美胡萝卜销量的策略

该研究测量了消费者对假设的胡萝卜购物场景的反应。参与者在看到这两种宣传丑陋胡萝卜的个人和社会利益的营销信息后，最愿意购买含有不完美胡萝卜的束。这两种信息本身都不能有​​效说服消费者购买不合适的胡萝卜。

调查结果还表明，受访者愿意以小幅折扣购买某种程度的混合束，其中包含难看的和标准的胡萝卜，最多 40% 的畸形胡萝卜——这是对制定化妆品标准容忍水平的监管机构的一个信号这样的做法可能是有利可图的。

北卡罗来纳州 2018 年的一项研究表明，大约 41% 的未收获食物可食用，但因其外观而无法销售。研究人员正在评估如何通过测试消费者对不带有内置折扣的不完美食品的接受度来评估在市场上“赢得”丑陋食品的方法——一些实体和在线零售商使用的策略没有多少持久力。

高级研究作者、农业、环境和发展经济学系教授布赖恩·罗伊说：“任何时候你编纂出不完美的产品在某种程度上较少，你就会坚持以较低的价格出售它，因此你破坏了整个价值链。”俄亥俄州立大学。

“我们看到，一旦你宣传它更自然并减少浪费的食物，折扣就会比其他时候少——但也有一群人实际上愿意支付同样多或更多的钱，因为他们重视减少食物浪费，他们重视这样一个事实，即它的营养与标准产品一样多。”