农民日报：别让枸杞硫超标“坏了一锅汤”

事情既已发生，对此次涉事的两地来说，当务之急是要尽快排查清楚“硫超标枸杞”的去向，对枸杞加工、销售等环节扎实整改。而对于其他地方和其他农业产业来说，也要以此为鉴，绝不能让一条臭鱼坏了一锅汤。

近日，有媒体曝光青海、甘肃等地收购商为了让枸杞“品相更好”、多卖钱，使用焦亚硫酸钠“提色增艳”、甚至用工业硫黄熏制枸杞致使部分枸杞二氧化硫超标。目前，涉事两地有关部门均发布情况通报，表示已成立调查组，对违规违法责任人将依法严惩，并开展专项核查。

农产品加工过程中，合法合规地适量使用食品添加剂当然可以，按照国家相关规定，焦亚硫酸钠和食品硫磺也都是允许用于水果干制品处理的合法食品添加剂，只要控制最终产品的二氧化硫残留量，即每公斤不超过100毫克就没有问题。

但曝光的这一事件中，送检的11个枸杞样本二氧化硫残留量均超标，在媒体调查中，更有甚者明目张胆地使用工业硫磺来加工枸杞，这就是严重违法违规的行为。

枸杞产业本是两地重点打造的农业特色产业。

早在2019年11月，青海省海西蒙古族藏族自治州就出台了生产要求高于国标的地方性法规《海西蒙古族藏族自治州促进枸杞产业发展条例》。高标准严要求之下，海西州建成了全国最大的有机枸杞种植生产基地。

甘肃更是我国最大的枸杞种植区，此次被曝光的靖远县2023年枸杞年产值超20亿元，有近10万名农民从中受益。从一棵种苗到一片林，从结出枸杞到打造成一个区域公用品牌，需要付出巨大的精力和长年累月的积累。

然而，就因为极个别中间商的不法行为，当地辛苦多年才打造起来的品牌声誉很可能会付之一炬，不仅伤了消费者的心，还“坑”了产业链上游辛辛苦苦老实种植的枸杞种植户，怎能不让人遗憾痛心？

要知道，品牌信誉一旦丧失，再想补救可就难了。君不见，一些品牌在发生负面新闻事件后花了10多年才重拾消费者信心，而这些以农业为支柱产业的县能不能等得起10多年？

事情既已发生，对此次涉事的两地来说，当务之急是要尽快排查清楚“硫超标枸杞”的去向，对枸杞加工、销售等环节扎实整改。而对于其他地方和其他农业产业来说，也要以此为鉴，绝不能让一条臭鱼坏了一锅汤。

枸杞“硫超标”事件背后也透露出地方产业在发展中隐藏的问题。

一方面，是监管方面的漏洞。农产品加工与上游生产、收购等多个环节密不可分，部分环节还存在主体重合等现象，比如尽管不是加工企业，枸杞收购商也可能会对枸杞进行简单的加工处理等，因此，地方政府部门在监管过程中有时会遇到分工不明确的问题，进而可能产生监管“真空”地带。农产品收购加工领域众多小而散的个体经营者也进一步增加了有关部门的监管难度。为此，监管部门有必要对产销重点环节开展联合执法，对小散商户也要拿出更有针对性的监管措施，提升违法成本，从而以强有力的监管起到震慑作用。

另一方面，这一事件也反映了消费者在信息不透明的情况下，会仅凭外观工整度、颜色鲜亮度做出购买决策。对消费端“颜值即正义”的审美，我们也有待纠偏。须知，农产品有“颜值”固然是好事,但有品质其实更为重要，长得“歪瓜裂枣”，品质不见得就一定不好。

因此，应加大科普力度，让大家知道真正的高品质农产品有什么特征，逐步改变消费者的选购标准。相关部门、行业协会也应建立科学合理的产品分级制度或收果标准，让农产品消费认知回归理性。

事实上，我们现在已经有了既保持农产品外观性状，又能保证加工过程不影响农产品本身品质的加工设备和处理工艺，如烘干、冻干技术，都已常见于规模化的食品工业中。

不过也要看到，对于小散商户来说，设备的引进和更新本身就是一笔不小的投入。这就需要充分发挥合作社、龙头企业、地方行业协会等的作用，通过向小散商户出租烘干设备等方式降低技术成本，保障农产品加工过程中的质量安全。

归根到底，地方要想特色产业可持续发展，就必须把质量安全摆在首位，采取更加严厉的手段打击破坏区域公用品牌声誉的行为，切实维护好上游种植户的利益。

希望经过这次事件，地方政府能加大对农产品加工收购环节的常态化监管，出台更加科学合理的政策措施，营造供应链内和市场消费端的公平竞争环境，保护守法商户的合法权益，避免劣币驱逐良币，让消费者能够买得安心，农户也能实现良好的经济收益。