匠心酿造非遗“老醋” 传承百年古法技艺
摘要 强氏家族酿醋(吴忠老醋酿制技艺),是国家级非物质文化遗产代表性项目,距今已有百年历史。纳四季灵气,聚五谷精华,酿强家老醋。是强家老...
强氏家族酿醋(吴忠老醋酿制技艺),是国家级非物质文化遗产代表性项目,距今已有百年历史。“纳四季灵气,聚五谷精华,酿强家老醋。”是强家老醋七代传承人一百年来传承一份酿醋手艺的初心。强家制醋分为“煮、酵、熏、淋、窖”五大传统技艺,几十道工序,每个环节都凝聚着技艺的传承和岁月的痕迹。
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时候联系我们修改或删除,多谢。