知识普及 米粉等食物是不是颜色越白越好？

科普米粉的颜色是不是越白越好？这个话题在网上引起了关注。科普米粉的颜色是不是越白越好？有什么具体消息？我整理了一份相关资料，供大家了解更多的科普米粉等食物。颜色是不是越白越好？我给你详细介绍一下。

大米等谷物不是越白越好。

一般买大米要注意四点：第一闻，优质大米会有一种独特的香味，可以通过人的嗅觉识别；第二，优质大米在口中生吃不会有异味，容易被咀嚼，舌头能尝到淀粉的味道；第三，把优质大米反复抓在袋子里后，人们可以清楚地看到袋子周围和手上出现白色物质，这是“化妆品”陈米所没有的；第四，用温水洗净的优质大米不会产生大量杂质，而劣质大米和一些“化妆品”大米在冲泡后会在水中沉淀出大量杂质，加入的油渍、蜡渍在浸泡后也会原形毕露。

谷物是指烹调食物中的各种植物种子，也可称为“五谷”。农作物营养丰富，主要是蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、淀粉等。

在古代，食为去路，食为去留。后来又俗称为原粮和食用的谷物、豆类、薯类等成品粮。联合国粮食及农业组织(以下简称粮农组织)的粮食概念是指谷物，包括小麦、豆类、粗粮和大米。