路德社区营养班的学生准备了一个与家人互动的展览

想象RIT:创新与创意节解释了为某些食物带来额外营养的原因。他们的展览“用超级食物重新包装你的零食！”它将填满生物科学教育和技术中心的主大厅，对于有孩子的父母或对健康食品感兴趣的人来说，这是一个不错的选择。

杏仁、蓝莓、豆类等营养丰富的食物含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质，对人体健康有益。

健康与技术学院RIT Vegheman健康与营养学院助理教授伊丽莎白鲁德(Elizabeth Ruder)说，“超级食物到底是什么还没有正式的定义。”“当我想到超级食物时，我会想到植物营养素，这是一种具有特殊抗氧化特性的植物营养素，在许多其他食物中找不到。”

Ruder社区营养班的学生准备了一个与家人互动的展览。教育人们改善饮食对他们来说是一个有趣的挑战。这些学生(一些装扮成超级食物的超级英雄)将与游客玩一个琐事游戏，了解常见和不常见的超级食物的信息，以及一个以蔓越莓干(富含抗氧化植物营养素)和葵花籽(维生素E的良好来源)为特色的混合站。)、香蕉片(含钾和纤维)、黑巧克力片(富含抗氧化剂)和迷你椒盐卷饼(含B族维生素)。游客将在可重复使用的动物容器中制作小吃。

“我们已经在社区做了很多志愿者工作，但我很高兴与校园里的所有人分享知识，”凯利里德说，他是纽约怀特斯伯勒营养管理专业的四年级学生。“我认为这是一个向人们展示我们能力的好机会。”

Irena Priadoun是来自纽约科特兰营养管理专业的四年级学生，她对展览的创意感到兴奋。

普里阿登说，“我认为这个话题会很受欢迎。”“今年我们在做一个本专业从未分享过的新课题。对孩子来说，会很有趣，很吸引眼球。”